Name: Maminha de panela
Ingredients: 1 Peça de 800g de maminha; 1/2 Maço de escarola; 140g de Bacon; 1 Cebola grande cortada em cubos; 3 Dentes de alho picados; 3 Colheres (de sopa) de óleo; 2 Cenouras; 600 ml de Caldo de carne; Sal e pimenta a gosto

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Maminha de panela

Keyword Friboi

Servings pessoas

Ingredients

1 Peça de 800g de maminha
1/2 Maço de escarola
140g de Bacon
1 Cebola grande cortada em cubos
3 Dentes de alho picados
3 Colheres (de sopa) de óleo
2 Cenouras
600 ml de Caldo de carne
Sal e pimenta a gosto

Instructions

Faça um corte de uma extremidade a outra do lado mais largo da carne formando uma bolsa. Recheie a carne com as folhas de escarola, as cenouras cortadas em tiras, as fatias de bacon, a cebola e o alho. Prenda a abertura com palitos, tempere com o sal e a pimenta. Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a carne dos dois lados. Despeje o caldo de carne, tampe a panela e deixe cozinhe no fogo brando durante 1 hora ou até a carne ficar bem macia. Retire a carne da panela, fatie e sirva com o molho que se formou na panela e arroz branco.