Name: Paçoca de carne verde
Ingredients: 1/2 kg de Lagarto fresco (não é carne de sol, mas sim lagarto fresco); 2 Cebolas cortadas em quatro; 1 Folha de louro; 1 Dente de alho inteiro; Talos de salsinha; 1/2 Cenoura; 2 Folhas de alho poro (parte verde); 1 Tomate; 2 Litros de água; Sal a gosto; 3 Xícaras de chá de farinha de mandioca torrada; 1 Receita de lagarto desfiado (seguindo os ingredientes acima e modo de preparo abaixo); 1 Cebola; 2 Colheres de sopa de manteiga

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Paçoca de carne verde

Keyword Friboi

Servings pessoas

Ingredients

Carne

1/2 kg de Lagarto fresco (não é carne de sol, mas sim lagarto fresco)
2 Cebolas cortadas em quatro
1 Folha de louro
1 Dente de alho inteiro
Talos de salsinha
1/2 Cenoura
2 Folhas de alho poro (parte verde)
1 Tomate
2 Litros de água
Sal a gosto

Paçoca

3 Xícaras de chá de farinha de mandioca torrada
1 Receita de lagarto desfiado (seguindo os ingredientes acima e modo de preparo abaixo)
1 Cebola
2 Colheres de sopa de manteiga

Instructions

Carne

Junte todos os ingredientes para o preparo da carne e leve ao fogo baixo até a carne ficar macia, o que leva aproximadamente 1 hora. Depois que a carne estiver cozida, tire-a do caldo e deixe esfriar. Depois de fria, desfie com a ajuda de um garfo.

Paçoca

Doure a cebola na manteiga. Acrescente a carne desfiada. Junte a farinha, misturando bem. Deixe esfriar e sirva. Dica: o caldo do cozimento da carne pode ser coado e usado em outras preparações: como risotos, cremes e sopas.