Name: Lagarto com molho
Ingredients: 1,5 Kg de Lagarto; Sal e pimenta a gosto; 3 Colheres (sopa) de azeite; 100g de Bacon cortado em cubos; 1 Cebola grande picada; 1 Folha de louro; 2 Tomates; 2 Colheres (sopa) de extrato de tomate; 2 Cenouras cortadas em rodelas; 300 ml de Caldo de carne

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Lagarto com molho

Keyword Friboi

Servings pessoas

Ingredients

1,5 Kg de Lagarto
Sal e pimenta a gosto
3 Colheres (sopa) de azeite
100g de Bacon cortado em cubos
1 Cebola grande picada
1 Folha de louro
2 Tomates
2 Colheres (sopa) de extrato de tomate
2 Cenouras cortadas em rodelas
300 ml de Caldo de carne

Instructions

Tempere a carne com o sal e a pimenta. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite, doure a carne e o bacon. Junte com a cebola, o louro, o tomate, o extrato de tomate e a cenoura. Junte o caldo de carne, feche a panela e cozinhe por 40 minutos após o início da pressão. Deixe sair a pressão, abra a panela e verifique se a carne está macia. Retire a carne e a folha de louro. No liquidificador, bata o caldo e os legumes. Despeje em uma panela e cozinhe até levantar fervura. Fatie a carne e sirva com o molho. Dica: para completar a refeição, sirva com salada e batata palha.