Name: Fraldinha Assada com Crosta de Purê de Batata
Ingredients: 1 Peça de 1,5 Kg de fraldinha; Sal e pimenta a gosto; 2 Colheres (sopa) de suco de limão; 1 Xícara (chá) e suco de maracujá; 1 Kg de Batata; 2 Colheres (sopa) de manteiga; 1/2 Xícara (chá) de creme de leite fresco; 1 Xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Jump to Recipe Print Recipe

Fraldinha Assada com Crosta de Purê de Batata

Keyword Friboi

Servings pessoas

Ingredients

1 Peça de 1,5 Kg de fraldinha
Sal e pimenta a gosto
2 Colheres (sopa) de suco de limão
1 Xícara (chá) e suco de maracujá
1 Kg de Batata
2 Colheres (sopa) de manteiga
1/2 Xícara (chá) de creme de leite fresco
1 Xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Instructions

Coloque a carne em uma assadeira, tempere com o sal, a pimenta e o suco de limão. Regue com o suco de maracujá, cubra com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido a 200°C durante 40 minutos, regando de vez em quando com o molho que se forma na assadeira. Cozinhe as batatas na água com sal até ficarem bem macias, escorra e esprema ainda quente. Coloque em uma panela, misture a manteiga, o creme de leite e cozinhe sem para de mexer por 3 minutos. Desligue o fogo e misture o queijo. Deixe esfriar um pouco e cubra a carne com o purê. Volte para o forno e asse mais durante 20 minutos ou até dourar. Fatie a carne e sirva com o molho da assadeira. Dica: você pode substituir a batata por mandioquinha ou mandioca.