Escondidinho de Jerked
Almoço prático e suculento
Servings 6 a 8 porções
Ingredients
- 800g de Jerked Suíno Seara
- 1kg de mandioca cozida e espremida
- 1/3 xícara de manteiga
- 1/4 xícara de azeite
- 1 xícara de leite
- 1/3 xícara de muçarela ralada
- 1/4 xícara de parmesão ralado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de salsinha picada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Instructions
- Deixe o Jerked Suíno Seara de molho de um dia para o outro, trocando a água a cada 3 horas.
- Em uma panela de pressão coloque a carne já dessalgada e cubra com água, deixe pegar pressão e conte de 20 a 25 minutos, desligue o fogo e deixe que saia a pressão sozinha, desfie a carne seca e reserve.
- Em outra panela junte o azeite, a cebola e o alho e refogue por 5 minutos ou até dourar, junte a carne seca e refogue por mais 5 minutos, tempere pimenta-do-reino a gosto, retire do fogo e reserve.
- Em uma panela adicione a manteiga, a mandioca cozida e espremida, o leite, o sal e a pimenta-do-reino e misture até formar um purê cremoso e firme.
- Adicione a salsinha na carne seca já fria e coloque em um refratário, cubra com o purê e adicione o queijo muçarela e o parmesão por cima do purê, leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos ou até gratinar.