Escalopes de filé mignon com bacon crocante
Servings 2 pessoas
Ingredients
- 4 Escalopes de filé mignon de 200g cada
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 Xícara (chá) de vinho tinto
- 2 Colheres (sopa) de azeite
- 4 Fatias de bacon
- 1 Ramo de alecrim picado
- 1 Abobrinha cortada em fatias médias
- 1 Pimentão vermelho cortado em pedaços grandes
Instructions
- Tempere os escalopes com o sal e a pimenta e regue com o vinho. Deixe marinar por 1 hora. Corte o bacon em tirinhas bem finas. Em uma frigideira anti-aderente, aqueça o azeite, depois doure o alecrim e o bacon juntos. Retire e reserve. Na mesma frigideira sem lavar, doure os escalopes, regando com o vinho do tempero. Em outra frigideira anti-aderente, aqueça a manteiga e doure a rodelas de abobrinha e pimentão. Em prato individuais, coloque os escalopes, por cima distribua o bacon e ao lado disponha a abobrinha e o pimentão. Sirva em seguida.