Coxão mole com salada de pera e molho de maionese
Servings 2 pessoas
Ingredients
- 2 Bifes de coxão mole de aproximadamente 200g cada
- Sal e pimenta a gosto
- 1 Colher (sopa) de óleo vegetal
- Meio copo de creme feito com 2/3 de iogurte desnatado e 1/3 de leite
- 6 Colheres (sopa) de maionese
- 2 Colheres (sopa) de vinagre
- 1 Pé de alface lisa
- 1 Ramo de alface frisée
- 1/2 cebola roxa
- 1 pera grande
- Lascas de parmesão a gosto
Instructions
- Aqueça uma panela (grelha). Seque os bifes com um papel toalha. Tempere a gosto com sal e pimenta. Pincele os bifes com óleo. Doure por aproximadamente 6 minutos (para um pouco mal passado ou até atingir o ponto desejado) virando 1 apenas vez para não perder a suculência. Tire os bifes e na mesma panela doure a pera cortadas em 4 pedaços. Misture suavemente em uma vasilha pequena o creme, a maionese e o vinagre até ficar homogêneo. Coloque o bife, a pera e a salada em um prato. Disponha as lascas de parmesão e o molho sobre a salada.