Molho de Pimentão para Massa

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Molho de Pimentão para Massa

Molho de pimentão para massa
Keyword Molhos e caldos
Prep Time 30 minutes
Servings 4 Porções

Ingredients

  • 2 pimentões vermelhos grandes
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola média, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 lata (400g) de tomates pelados
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • 1 colher de chá de açúcar
  • Sal e pimenta a gosto
  • Folhas de manjericão fresco, para decorar (opcional)

Instructions

  • Pré-aqueça o forno a 220°C. Lave os pimentões, corte-os ao meio e remova as sementes e membranas internas. Coloque os pimentões em uma assadeira com a parte cortada para baixo.
  • Asse os pimentões no forno por cerca de 20-25 minutos, até que a pele esteja enrugada e ligeiramente queimada.
  • Retire os pimentões do forno e coloque-os em uma tigela. Cubra a tigela com papel alumínio e deixe os pimentões esfriarem por alguns minutos.
  • Enquanto os pimentões esfriam, aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho e refogue por cerca de 5 minutos, até ficarem macios e translúcidos.
  • Retire a pele dos pimentões assados, descartando-a. Pique finamente a polpa dos pimentões.
  • Adicione os tomates pelados à panela com a cebola e o alho refogados. Use uma colher de pau para quebrar os tomates em pedaços menores.
  • Acrescente a polpa de pimentão picada, o orégano e o açúcar à panela. Tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
  • Reduza o fogo para médio-baixo e deixe o molho cozinhar por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, para apurar os sabores.
  • Enquanto o molho cozinha, cozinhe a massa de sua preferência de acordo com as instruções da embalagem.
  • Quando o molho de pimentão estiver pronto, escorra a massa cozida e adicione-a diretamente à panela do molho. Misture bem para revestir a massa com o molho.
  • Sirva o molho de pimentão com a massa quente. Se desejar, decore com algumas folhas de manjericão fresco.

Notes

Este molho de pimentão é delicioso servido com qualquer tipo de massa, como espaguete, penne ou linguine. Aproveite a sua refeição!