Sopa de Queijo
Servings 4 porções
Ingredients
- 2 xícaras de chá de queijo cheddar ralado
- 1 cebola média, picada
- 2 colheres de sopa de sopa de farinha de trigo
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de margarina Doriana com sal
- 4 xícaras de chá de caldo de legumes
- 2 xícaras de chá de leite
- sal e pimenta a gosto
- cebolinha picada para decorar (opcional)
Instructions
- Em uma panela grande, aqueça a margarina em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até ficarem macios e levemente dourados.
- Polvilhe a farinha de trigo sobre a cebola e o alho refogados. Mexa bem para incorporar.
- Gradualmente, adicione o caldo de legumes à panela, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
- Adicione o leite à panela, continuando a mexer até que a sopa esteja homogênea.
- Reduza o fogo para baixo e cozinhe a sopa por cerca de 10 minutos, ou até que engrosse levemente.
- Adicione o queijo cheddar ralado à panela, mexendo até que o queijo derreta completamente e a sopa fique cremosa.
- Tempere a sopa com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe por mais alguns minutos para incorporar os sabores.
- Verifique o tempero e ajuste, se necessário.
- Sirva quente, decorando com cebolinha picada por cima.