Sopa de peixe com coco

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Sopa de peixe com coco

Prep Time 40 minutes
Servings 4 porções

Ingredients

  • 400 gramas de filé de tilápia Seara Pescados, cortado em cubos
  • 1 cebola média, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 lata de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 1 suco de limão espremido
  • coentro fresco picado a gosto
  • sal e pimenta a gosto

Instructions

  • Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo até dourar.
  • Adicione o pimentão e refogue por mais alguns minutos.
  • Acrescente o tomate pelado e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Adicione o leite de coco e o azeite de dendê. Tempere com sal e pimenta.
  • Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos.
  • Adicione o peixe e o suco de limão. Cozinhe por mais 5 minutos ou até o peixe estar cozido.
  • Ajuste o tempero, se necessário. Sirva quente, decorando com coentro fresco picado.