Misture a ricota com o ovo e vá adicionando a farinha de trigo até formar uma massa firme. Forre o fundo e os lados de uma fôrma de fundo removível média com a massa e leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire do forno e reserve.

Coloque a farinha de trigo e a margarina Doriana em uma panela e leve ao fogo até dourar. Vá adicionando o leite aos poucos e mexa até engrossar. Retire e adicione o creme de leite, o sal e a noz-moscada.

Coloque o recheio sobre a massa de torta assada. Enfeite com o Tender Bolinha Seara em cubos, os cogumelos e os tomates. Volte ao forno por mais 10 minutos para aquecer.