• Em uma panela adicione o leite e dissolva o amido de milho;
• Adicione o açúcar, a Delícia com sal e as gemas. Ligue o fogo no mínimo e mexendo sempre, cozinhe até engrossar ao ponto de mingau;
• Retire do fogo, adicione a essência de baunilha misture bem e transfira para uma tigela;
• Cubra o creme com um plástico filme encostando no creme e reserve;

Para cobertura

• Bata as claras em neve até atingir pico firme;
• Junte o açúcar e bata só para incorporar;

Montagem

• Preaqueça o forno a 230ºC;
• Em uma travessa que possa ir ao forno, adicione 1/3 do creme, cubra com a bolacha tipo Maria e repita a operação, finalizando com o creme;
• Cubra a torta com o merengue e leve ao forno até o merengue começar a dourar;
• Retire do forno, espere amornar e leve à geladeira até esfriar por completo. Sirva gelada.