Corte a carne em tiras, tempere com o sal e a pimenta. Em uma frigideira anti-aderente, aqueça o azeite e doure a carne, regando com o vinho. Mantenha quente. Afervente os aspargos na água com um pouco de sal durante 2 minutos. Escorra. Em pratos individuais, distribua a carne os aspargos, os rabanetes, as folhas verdes e tempere com a pimenta calabresa, o azeite e o limão.   Dica: substitua o filé de costela por lagarto ou filé mignon.