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Risoto de Funghi

Receita fácil para almoço
Keyword Doriana
Prep Time 45 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 2 poções

Ingredients

  • 4 colheres de sopa de Doriana Plant Butter
  • 1/2 cebola picadinha
  • 1 1/2 colher de chá de semente de coentro
  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 1 xícara de vinho tinto seco
  • 100g de funghi secchi
  • 1,5 L de caldo de legumes
  • 8 castanhas do pará
  • Sal e pimenta do reino

Instructions

  • Coloque o funghi secchi de molho em 1/2 xícara de vinho tinto seco;
  • Em uma panela em fogo baixo, derreta a Doriana Plant Butter. Quando derreter, adicione a cebola picadinha e as sementes de coentro. Refogue por 4 minutos;
  • Junte o arroz arbóreo e misture bem. Junte a 1/2 xícara restante de vinho tinto e misture bem, cozinhando até o vinho secar;
  • Enquanto o arroz cozinha, escorra e pique o funghi secchi. Junte ao arroz e misture bem;
  • Adicione o caldo de legumes aos poucos, só adicionando a próxima concha quando a anterior secar, guardando as 2 últimas conchas;
  • Tempere com sal, pimenta do reino, adicione as duas últimas conchas e desligue o fogo com o arroz ainda cremoso. Rale as castanhas do pará e misture até incorporar. Sirva imediatamente.

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Notes

Prepare um jantar a dois e sirva o risoto de alho-poró como prato principalO risoto de funghi é uma ótima pedida para servir em um almoço em uma ocasião especial, como um com um jantar romântico à luz de velas,  onde um prato diferente e mais elaborado sempre cai bem para impressionar a pessoa amada. O prato italiano incrementado com cogumelos é uma receita que agrada principalmente quem pratica o flexitarianismo ou opta por uma alimentação vegetariana ou vegana, pois não conta com ingredientes de origem animal.  Use a margarina Doriana Plant Butter para um ter risoto de funghi cremosoPara que a sua receita de risoto de funghi seco fique ainda mais saborosa e cremosa, a dica certa é usar Doriana Plant Butter. Essa margarina é a primeira do Brasil a ser feita totalmente à base de plantas, e ainda traz um sabor super leve que garante um risoto cremoso e amanteigado que traz uma explosão de sabor sem igual. A Doriana Plant Butter é o ingrediente perfeito para diversos preparos, como legumes refogados, bolo vegano e o brigadeirão vegano. Se você quer preparar todo tipo de receita vegana, vale apostar!Sirva a receita de risoto de risoto de funghi com castanha do pará e outros ingredientes de sua preferênciaPara que o risoto de funghi fique ainda mais completo e nutritivo, ele pode receber alguns tipos de oleaginosas, como é o caso da castanha do caju. Além de trazer um toque crocante para o prato, a castanha do caju é um ótimo alimento para a dieta vegetariana, pois possui uma boa quantidade de proteínas e conta com a gordura monossaturada, a famosa “gordura do bem”, que ajuda a controlar o colesterol. Você pode apostar em outros ingredientes do tipo, como amendoim, amêndoas e nozes.