Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Faça um buraco no meio da mistura, acrescente a manteiga gelada cortada em cubos e com as pontas dos dedos, misture sem sovar a massa, formando uma espécie de “farofa";

Acrescente a água aos poucos, até que a massa se torne lisa e homogênea. Faça um disco grosso, envolva em plástico filme e reserve refrigerada por 30 minutos;

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Abra com o rolo e com auxílio de filme plástico e disponha em uma assadeira própria para quiche de aproximadamente 24 cm. Corte o excesso de massa nas bordas e, com o o auxílio de um garfo, faça furos por toda a extensão da massa. Leve ao congelador por 10 minutos;

Leve ao forno por 30 minutos. Retire a massa do forno e diminua a temperatura para 180ºC;

Em um liquidificador, adicione os ovos, o leite e o creme de leite. Bata até obter um creme homogêneo. Transfira para uma tigela;

Junte o queijo, o Presunto Cozido Seara, o alho poró, a noz moscada, sal e pimenta à mistura de ovos, leite e creme de leite;

Transfira o recheio para dentro da massa e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que comece a dourar.  Retire do forno e sirva na sequência.