Quiche de Alho-Poró
Receita leve e saborosa
Servings 6 porções
Ingredients
- 2 xícaras de farinha de trigo + polvilhar
- 1 colher de chá de sal
- 150 g de Doriana com sal gelada
- 5 colheres de sopa de água gelada
Para o recheio
- 2 alhos-porós fatiados
- 2 colheres de sopa de Doriana com sal
- 4 ovos
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
- ⅔ xícara de queijo gruyere
Instructions
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a Doriana com sal gelada em colheradas e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa grossa. Junte a água gelada aos poucos sovando o mínimo possível até formar uma massa que desgrude das mãos. Forme uma bola, cubra com plástico filme e leve a geladeira por 1h;
- Preaqueça o forno a 200ºC. polvilhe uma bancada com farinha, coloque a bola de massa e com auxílio de um rolo, abra a massa e transfira para uma forma com fundo removível, apare as bordas, fure a massa com um garfo e leve ao forno por 30 minutos. Retire do forno, diminua a temperatura para 180ºC e espere a massa esfriar;
- Em uma frigideira em fogo baixo, junte a Doriana e o alho-poró, refogue por 5 minutos até murchar e reserve;
- Em uma tigela, bata os ovos, o creme de leite fresco, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada até formar um creme homogêneo. Disponha no fundo da massa pré-assada o queijo gruyere, por cima o alho-poró refogado e por último o creme de ovos. Leve ao forno por 30 minutos ou até estar dourada.
Video
Notes
Receita de quiche de alho-poró é excelente opção para quem quer um prato leve e saborosoVocê já ouviu falar em quiche de alho-poró? Esse prato de origem francesa se baseia em uma espécie de “torta salgada aberta” que é feita com uma massa leve que envolve um recheio variado e cremoso. Nesse caso, a sugestão é rechear a quiche com alho-poró e um creme de ovos feito com sal, pimento do reino, noz moscada, creme de leite fresco e ovos. O resultado é um prato colorido, atraente e delicioso. A quiche é uma ótima escolha para quem deseja se aproximar da culinária francesa. O alho-poró atribui um sabor delicioso para a receita. Conhecido por ter um gosto que se aproxima ao do alho, só que mais suave, o vegetal é originário do Oriente Médio. Sendo um ingrediente muito presente nas receitas de quiche, ele também agrega sabor nas Quiche de Presunto Cozido Seara com Alho-Poró e Quiche de Frango com Alho-Poró com Legumes Assados.A margarina Doriana é o ingrediente ideal para deixar a massa da quiche de alho-poró leveAs quiches são conhecidas por possuírem uma massa mais leve que os tradicionais empadões e outras tortas salgadas brasileiras. Para garantir essa característica, é fundamental utilizar a Margarina cremosa com sal Doriana. Ela irá atribuir a consistência leve que sua massa merece e o segredo para que o resultado seja o esperado é que a margarina esteja gelada, assim como a água que será adicionada posteriormente. A Margarina cremosa com sal Doriana também está presente no recheio da quiche de alho-poró. Nessa fase, você utiliza o ingrediente para refogar o alho-poró e atribuir o sabor ao vegetal. Para completar a suculência desse recheio de dar água na boca, você deve adicionar o queijo gruyere e o creme de ovos. Depois disso, não tem paladar que resista!Quiche de alho-poró é uma ótima receita para um lanche saborosoSe você está buscando uma ótima receita para um lanche da tarde, essa pode ser a oportunidade perfeita. Além de atribuir sabor para esse momento do seu dia, a quiche de alho-poró também pode ser perfeita para um café da manhã. Uma boa dica é fazer um brunch com os amigos para apreciá-la. Nada melhor do que aproveitar um quitute saboroso ao lado de quem gostamos. Por isso, não deixe de experimentar! Outra sugestão, é preparar a delícia para levar o café da manhã na cama de alguém especial. O Dia das Mães e o Dia dos Namorados, são ótimos momentos para aderir essa ideia.