Pique as azeitonas numa tigela pequena e remova todos os caroços.

Acrescente as alcaparras, o azeite e tempere com uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora.

Com um mixer (ou no liquidificador), bata ligeiramente essa mistura, até obter um purê grosso e rústico.

Tempere com folhinhas de tomilho fresco a gosto e, se necessário, acrescente mais um fio de azeite.

Sirva o Presunto de Parma Seara Gourmet com a tapenade e as fatias de pão ciabatta. Quanto mais fresco estiver o pão, mais gostoso fica.

Para um toque ainda mais intenso, toste ligeiramente as fatias de pão e, em seguida, raspe ligeiramente a superfície com um dente de alho.

Cubra com a tapenade e sirva com o Presunto de Parma Seara Gourmet.