Corte uma tampa de cada pimentão, retire as sementes, lave e deixe escorrendo com a abertura virada para baixo sobre papel toalha. Em uma panela, aqueça o óleo e frite o bacon. Junte a cebola, a carne moída, o sal, a pimenta e cozinhe até secar o líquido que solta da carne. Adicione duas colheres de sopa de molho, em seguida adicione o alecrim. Deixe esfriar um pouco e recheie os pimentões. Em um refratário, coloque o restante do molho, acomode os pimentões recheados, polvilhe a mussarela e asse no forno pré aquecido a 200ºC durante 30 minutos. Decore com ramos de alecrim.   Dica: Use pimentões verdes e amarelos, o prato ficará bonito e colorido.