Em uma panela frite o bacon até ficar bem dourado. Depois retire o óleo que soltar por completo e adicione a carne suína.

A panela deverá ficar sem óleo para o fundo ficar bem dourado.

Assim que a carne e o fundo da panela estiver bem dourada, acrescente a água para este dourado da panela soltar. Isso proporcionará cor e sabor à carne e ao arroz. Repita esse processo por 4 vezes: assim que o fundo estiver bem dourado, pingue água e misture bem.

O próximo passo é adicionar o óleo, isso irá proporcionar um arroz bem soltinho. Deixe fritando até começar a formar bolhinhas.

Adicione a cebola e o tomate e frite até ambos se desmancharem.

Em seguida coloque o arroz e refogue por alguns minutos, até o grão ficar transparente.Cubra com a água e deixe cozinhar em fogo alto até o arroz absorver toda a água.

Dica: Use a tampa entreaberta.

Assim que a água secar abaixe o fogo, tampe a panela por completo e conte 5 minutos.

Finalize com cebolinha.