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Pão de Queijo Recheado com Frango

Receita prática e saborosa
Keyword Aves
Prep Time 40 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 40 porções

Ingredients

  • 500g de Filé de Peito Seara DaGranja cozido e desfiado
  • 500g de queijo minas padrão ralado (bem fino)
  • 200g de polvilho doce
  • 200g de polvilho azedo
  • 1 pote de requeijão
  • 200ml de leite
  • 200ml de água
  • 150ml de óleo de soja
  • 2 ovos
  • Sal a gosto

Instructions

  • Em uma tigela, misture o frango desfiado já temperado com o requeijão;
  • Com as mãos untadas de óleo, faça pequenas bolinhas com a mistura do frango com requeijão e reserve;
  • Misture o polvilho doce e salgado em uma outra tigela;
  • Em uma panela, ferva o óleo, o leite e a água;
  • Escalde o polvilho, misturando bem todos os ingredientes;
  • Depois de esfriar, acrescente os 2 ovos e o queijo minas padrão ralado;
  • Sove a massa com as mãos até ficar com a textura homogênea;
  • Unte as mãos com o óleo, pegue o equivalente a uma colher de sopa da massa, abra delicadamente com as mãos e coloque o recheio de frango com requeijão;
  • Feche a massa e coloque em uma forma untada. Repita o procedimento;
  • Leve os pães de queijo para assar a 180°C por +/- 30 minutos, até ficarem bem douradinhos por fora.

Notes

Deixe o pão de queijo recheado com a massa crocante e recheio saborosoUma das principais dicas para o resultado da receita de pão de queijo ficar com a massa crocante e o recheio bem cremoso é a qualidade dos ingredientes. É claro que a primeira escolha certeira deve ser o próprio queijo. Pode ser parmesão, muçarela, da canastra e até mesmo o famigerado minas padrão. Outra dica é usar os dois tipos de polvilho na receita, o doce e o salgado, para garantir que a massa fique no ponto certo. Já na hora do recheio, o Filé de Peito DaGranja é a melhor escolha para um pão de queijo recheado com frango de dar água na boca. O produto é feito com frangos alimentados com ração 100% vegetal e criados soltos no campo. Preaqueça o forno antes de começar a fazer a receita de pão de queijoPreaquecer o forno antes de colocar os pães de queijo para assar também é muito importante. A temperatura é de 180°C e o correto é só tirar a forma depois que os pães de queijo estiverem bem douradinhos por fora. Essa dica é essencial para fazer outras receitas de pães e massas. O preaquecimento também vale para preparos em outros aparelhos e também é importante para fazer receitas na airfryer, por exemplo. Congele o recheio de frango com requeijão para facilitar a modelagem do pão de queijoUma dica para deixar o pão de queijo recheado com frango bem redondinho e fácil de modelar é congelar o recheio. Não é uma obrigação, mas as bolinhas de frango desfiado com requeijão congeladas ficam no formato perfeito para envolver a massa sem nenhuma dificuldade. O tempo de preparo fica maior, mas quem não estiver com pressa pode seguir esse passo sem medo, que resulta em um pão de queijo perfeito e bonito para servir no lanche da tarde. Publicada em 05 de outubro de 2019Atualizado em 14 de fevereiro de 2023