Asse a batata baroa no forno, tire a casaca e use o espremedor para deixar a batata com uma consistência cremosa
Coloque no recipiente que está a batata baroa noz-moscada a gosto, sal a gosto, 1 gema de ovo e farinha de trigo e misture tudo e amasse
Jogue farinha na superficie que você vai colocar a massa
Corte em vários pedaços a massa
Depois amasse, dê umas batidinhas e coloque mais farinha
Depois coloque a massa na geladeira durante 20 minutos para descansar um pouco
Após tire o nhoque da geladeira, corte em tirinhas, jogue farinha e enrole um pouco a massa
Corte a tirinha em pedaços menores
Na água fervendo e com sal coloque o nhoque para cozinhar e deixe no máximo 5 minutos (evite que o nhoque ferva)
Em uma frigideira com manteiga coloque o nhoque cozido, deixe ele cozinhar um pouco
Ponha Pimenta do reino a gosto
Jogue um pouquinho de água para o nhoque não secar
Jogue parmesão ralado a gosto, majericão, mexe tudo e pode servir