• Descasque as batatas e cozinhe. (Dica: Só coloque as batatas na água após levantar fervura). Amasse as batatas e reserve.
• Em uma panela alta, derreta a margarina com o alho, dando leve refogada.
• Acrescente os líquidos, a batata, o caldo e o sal.
• Quando começar a ferver, acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo bem até que fique bem misturado e solte do fundo da panela.
• Em uma mesa de pedra ou com uma toalha de plástico, passe um pouco de óleo sobre a superfície e despeje a massa, sove bem até ficar bem lisinha.

Recheio:

• Dê uma leve fervura na salsicha (opcional)
• Corte em cubinhos a salsicha, misture com a muçarela, o requeijão e a salsinha bem picadinha.
• Recheie a massa.