Mesa de Frios com Geleia de Maçã com Alho e Manteiga Cítrica
Impressione seus convidados com uma mesa variada cheia de requinte
Servings 4 porções
Ingredients
Para os frios:
- Presunto de Parma D.O.P. Seara Gourmet
- Copa Seara Gourmet
- Presunto Royal Seara Gourmet
- Salame com Borda de Pimenta Seara Gourmet
Para a geleia:
- 500g de maçã verde
- 50ml de suco de limão
- 150g de açúcar cristal
- 1 colher de chá de grãos de pimenta
- 1 folha de louro
- 3 unidade de zimbro
- 1 cabeça de alho
- 1/2 colher chá de sal
Para a manteiga:
- 200g de manteiga sem sal
- 15ml de mel
- 1 unidade de limão siciliano
- 5g de flor de sal
Instructions
Para a geleia:
- Embrulhe a cabeça de alho inteira em papel alumínio.
- Asse em forno a 160 graus, por 40 minutos.
- Descasque e corte as maçãs em cubos médios.
- Em uma panela média, junte as maçãs picadas, o açúcar, o suco de limão, as especiarias e o sal e leve ao fogo médio por 30 minutos, mexendo sempre.
- Tire o alho do forno, corte a ponta e, com as costas da faca, pressione-o para que saia o creme de alho da casca.
- Junte o creme de alho à geleia, misture bem e deixe esfriar.
Para a manteiga:
- Em uma tigela incorpore a manteiga, em ponto de pomada, o mel, o suco e as raspas do limão siciliano e a flor de sal.
- Misture até ficar homogêneo.