Merluza ao Molho de Leite de Coco
Receita fácil e leve
Servings 4 porções
Ingredients
- 2 embalagens de Merluza Seara – 1kg
- Sumo de 2 limões
- Sal a gosto
- 1⁄2 pimenta pequena de dedo-de-moça picada
- 3 colheres (sopa) de óleo de coco
- 1 cebola média bem picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates sem pele e sementes bem picados
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 400ml de leite de coco
- 1⁄2 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada
- Coentro picado a gosto
Instructions
- Descongele o peixe de acordo com as instruções da embalagem.
- Tempere as merluzas com o sumo de limão, o sal e a pimenta. Deixe marinar por alguns minutos.
- Em uma frigideira grande e funda, aqueça o óleo de coco e refogue a cebola e o alho começar até dourar.
- Junte o tomate e refogue até murchar. Misture o extrato de tomate.
- Acomode os filés de merluza e despeje o leite de coco.
- Cozinhe por 10 minutos, sem virar os filés.
- Desligue o fogo, salpique a pimenta e o coentro.
- Sirva o peixe com arroz e batata palha.