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Medalhão de Filé Mignon Suíno com Batata e Porcine

Prato com carne suína delicioso para o almoço!
Keyword Carne Suína
Prep Time 50 minutes
Servings 6 porções

Ingredients

  • 2 embalagens de Filé Mignon Suíno Temperado Seara
  • 500g de batata cozida com casca

Para o molho porcine:

  • 1/4 xícara de azeite
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1/4 xícara de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 1/2 xícara de espumante
  • 1/2 xícara de uva passa sem semente
  • 4 cravos da índia
  • 1 estrela de anis estrelado
  • 1 pitada de canela em pó
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Instructions

Modo de preparo

  • Em uma panela junte 2 colheres de sopa de azeite, a cebola e o alho e refogue por 5 minutos, dissolva o amido e o açúcar mascavo no espumante e junte na panela, acrescente as especiarias, sal, pimenta a gosto e as uvas passas.
  • Deixe ferver por 5 a 10 minutos, retire os cravos e o anis estrelado, retire metade das uvas passa, reserve e bata o restante em um liquidificador, depois volte para a panela e junte as passas reservadas.
  • Para o medalhão, corte o Filé Mignon Suíno Temperado Seara em medalhões e grelhe de todos os lados até atingir o ponto desejado, na mesma frigideira,  aperte as batatas para que fiquem batatas ao murro e grelhe com azeite e sal.