Polvilhe a carne com um punhado de farinha de trigo, sal e pimenta-do-reino.

Coloque um fio de óleo na panela e doure a carne por todos os lados, retire da panela e reserve.

Adicione na mesma panela a cebola fatiada e o alho picado, a manteiga e deixe murchar e volte a carne para a panela.

Acrescente 1 litro de água, o extrato de tomate e ramos de tomilho.

Deixe cozinhar por 1 hora ou até que a carne fique macia. Se necessário, acrescente mais água.

Acrescente as cenouras em rodelas e cozinhe até ficarem macias.

Finalize com salsinha picada, acerte o sal se necessário.

Cozinhe o fettuccine em água com sal, escorra e sirva com a carne.

Decore com tomilho e folhas de manjericão.