Tempere os bifes com sal e pimenta.

Grelhe os bifes em uma frigideira com um fio de óleo e uma colher de manteiga, doure dos dois lados, retire da frigideira e reserve em um prato.

Adicione uma colher de manteiga, a cebola, um ramo de tomilho e deixe murchar.

Em uma frigideira, coloque a manteiga e refogue a cebola picada, adicione a farinha e mexa até dourar, acerte o sal e a pimenta, reserve.

Em uma frigideira com um fio de óleo doure o alho, adicione a couve, deixe murchar, acerte o sal.

Em um recipiente para marmita, disponha o arroz, a farofa e a couve e o feijão.

Finalize com um bife acebolado por cima.