Lombo de Salmão Assado com Molho Branco e Aspargos
Receita leve e rápida para o almoço
Servings 4 porções
Ingredients
- 1 Pacote de Lombo de Salmão Seara
- Suco de 1 laranja
- Sumo de 1/2 limão
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Azeite para untar
Molho Branco:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 e 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 l itro de leite frio
- 1 pitada de noz-moscada
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1/2 de xícara (chá) de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino
Aspargos:
- 1 maço de aspargos
- 1 colher de (sopa de manteiga
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Instructions
Salmão:
- Para o salmão, siga o modo de descongelamento indiciado na embalagem.
- Em uma assadeira, l evemente untada com azeite, coloque o salmão.
- Por cima, despeje o suco da laranja e do limão.
- Polvilhe o sal e a pimenta.
- Leve para assar no forno pré aquecido a 200 graus por aproximadamente 30 minutos ou até o ponto desejado.
Molho Branco:
- Em uma panela, no fogo baixo derreta a manteiga.
- Junte a farinha de trigo e mexa vigorosamente com uma colher de pau.
- Aos poucos, despeje o leite frio e continue mexendo.
- Deixe cozinhar por alguns minutos, mexendo sempre até engrossar.
- Tempere com a noz moscada, o sal e a pimenta.
- Misture o creme de l eite, o queijo ralado e desligue o fogo.
Aspargos:
- Lave os aspargos e corte aproximadamente 2 cm da base. Essa parte do aspargo é mais fibrosa.
- Em uma frigideira, derreta a manteiga e grelhe os aspargos.
- Tempere com o sal e a pimenta. Desligue o fogo.
- Sirva o salmão com o molho branco e os aspargos.
Notes
Sabe aqueles dias em que você precisa comer algo que te faça sentir mais saudável, sem abrir mão do sabor? Nessas ocasiões aposte no Salmão! Esse peixe tem um excelente valor nutricional, é fonte de proteína magra e de Ômega 3, um tipo de gordura boa com ação anti-inflamatória. O Ômega 3 nos traz inúmeros benefícios, entre eles fazer bem para o coração e para a memória. Tá vendo porque uma refeição com Salmão é inesquecível? Nossa receita é rápida e rende 4 porções, ou seja, é perfeita para o jantar da família ou para aquele encontro com os amigos. Indicamos temperar o Salmão com laranja e limão (mas leia essa matéria para ter ideias de mais temperos para peixe). O molho branco tem um toque especial de especiarias como a Noz moscada, que possui benefícios excelentes como a melhora do humor. Já os Aspargos são um complemento leve, e trazem à receita boas doses de vitamina A e E, essenciais para a saúde.Para um jantar completo, sirva o Ceviche de Lula com Manga de entrada. Ah, e se você adora Salmão, pode testar também nossas receitas como o Poke de Filé de Salmão e Salmão ao molho de Maracujá.Entenda porque o Salmão rende receitas suculentasO Lombo de Salmão Seara é feito com a parte mais alta e nobre do peixe, e é embalado fresco, o que garante a qualidade do produto. A gordura boa dessa proteína garante a suculência nos preparos das inúmeras receitas com Salmão. Como já indicamos por aqui, ele pode ser feito de diversas maneiras: assado, grelhado, flambado, no papilote e até na churrasqueira. Bom apetite!