Focaccia de Cupim
Lanche suculento e delicioso
Servings 8 pessoas
Ingredients
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 peça de Cupim Friboi de 1 kg
Cupim Friboi
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 de xícara (chá) de azeite
- 100g de tomates cereja cortados ao meio
- 1 cebola grande cortada em tiras finas
- Ervas picadas a gosto
- Sal a gosto
- Ingredientes para a massa
- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de leite morno
- 1 tablete de fermento biológico (15 g)
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 ovo
Instructions
Para o cupim
- Coloque a carne em uma assadeira, tempere com o sal e a pimenta.
- Cubra com papel alumínio e asse no forno pré aquecido a 200 graus durante 1 hora ou até ficar macia.
- Deixe esfriar e corte em lascas grandes. Reserve.
Para a massa
- Em uma tigela, misture a farinha, o leite, o fermento diluído no açúcar, o sal, o ovo e a margarina.
- Espalhe a massa em uma assadeira levemente untada com azeite, cubra com um pano de cozinha e deixe crescer por 20 minutos.
- Com as pontas dos dedos pressione a massa formando vários furos. Regue com um pouco de azeite e asse no forno pré aquecido a 200 graus por 15 minutos.
- Retire do forno, espalhe as lascas de cupim reservadas, os tomates, a cebola e as ervas, regue com o restante do azeite e volte ao forno até dourar. Polvilhe o sal e sirva