Modo de preparo Coloque a carne em uma assadeira, tempere com o sal e a pimenta. Cubra com papel alumínio e asse no forno pré aquecido a 200 graus durante 1 hora ou até ficar macia. Deixe esfriar e corte em lascas grandes. Reserve. Modo de prepare da massa Em uma tigela, misture a farinha, o leite, o fermento diluído no açúcar, o sal, o ovo e a margarina. Espalhe a massa em uma assadeira, levemente untada com azeite, cubra com um pano de cozinha e deixe crescer por 20 minutos. Com as pontas dos dedos pressione a massa formando vários furos. Regue com um pouco de azeite e asse no forno pré aquecido a 200 graus por 15 minutos. Retire do forno, espalhe as lascas de cupim reservadas, os tomates, a cebola e as ervas, regue com o restante do azeite e volte ao forno até dourar. Polvilhe o sal e sirva.