• Em um bowl, preparar o molho do Fiesta Orgânico misturando o molho de pimenta agridoce, molho inglês, molho shoyu e mostarda. Misturar bem para ficar homogêneo. Reservar.
• Com um pedaço de barbante de cerca de 60 cm, amarre as pontas das coxas do Fiesta Seara que ficam mais expostas com papel-alumínio, para evitar que fiquem muito escuras, como as pontas de asa e coxas.
• Assar o Fiesta Orgânico por 10 minutos a 200 graus para dourar. Após esse tempo, baixar para 160 graus e pincelar uma camada de molho e cobrir o Fiesta com papel alumínio e assar pelo tempo indicado pela embalagem.
• Descobrir e pincelar a cada 15 minutos até o fim do cozimento sem o alumínio.

Como preparar a farofa

• Em uma panela, coloque o azeite e aqueça. Adicione o bacon e doure bem para ficar crocante.
• Em seguida adicione o alho poró, abobrinha e o damasco. Mexa bem e adicione a farinha de mandioca. Acerte o sal e reserve.
• Sirva o Fiesta Orgânico com a farofa.