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Feijoada Light

Versão mais leve da tradicional receita
Keyword Frios e Embutidos
Prep Time 1 hour
Servings 6 pessoas

Ingredients

Feijoada

  • 2 xícaras de feijão-preto
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 3 Linguiças Calabresas Seara em rodelas
  • Salsa e cebolinha picadas a gosto

Couve

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho em lâminas
  • 1 maço de couve em tirinhas finas

Vinagrete

  • 1 cebola em cubinhos
  • 1 xícara do caldo do feijão
  • 1/2 pimenta dedo-de-moça picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada

Instructions

  • Deixe o feijão de molho na geladeira em1,5 litro de água por 30 minutos ou desde a véspera.
  • Coloque em uma panela de pressão o feijão com a água e deixe-o cozinhar por cerca de 25 minutos ou até ficar macio. Se necessário, acrescente mais água.
  • Em outra panela, refogue o alho e a cebola no azeite. Junte as rodelas de Linguiça Calabresa Seara. Junte ao feijão cozido e deixe cozinhar por mais 20 minutos ou até engrossar o caldo.
  • Salpique com a salsa e a cebolinha.

Couve

  • Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure o alho.
  • Acrescente a couve e refogue rapidamente.

Vinagrete

  • Junte todos os ingredientes. Sirva como acompanhamento, assim como a couve no alho.