Pique alho e salsinha e reserve. Tempere o bife de flat iron com sal e pimenta. Aqueça uma grelha de ferro em fogo médio/alto e grelhe a peça cerca de 1 minuto de cada lado, ou até ficar dourada por fora e vermelha por dentro. Deixe repousar por cinco minutos para que os líquidos sejam reabsorvidos pela peça. Enquanto isso, em uma frigideira grande em fogo médio adicione o azeite. Junte o alho e a salsinha. Refogue o espaguete de palmito pupunha até que comece a ficar macio. Corte o flat iron em fatias e sirva acompanhado do espaguete.