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Ensopado de costela com ragu de legumes

Keyword Friboi
Servings 2 pessoas

Ingredients

Carne

  • 400g de Costela
  • Sal e pimenta a gosto
  • Suco de 1/2 limão
  • 2 Colheres (sopa) de azeite
  • 1 Lata de molho de tomate
  • 1 Xícara (chá) de caldo de carne

Ragu de legumes

  • 1 Colher (chá) de curry
  • 1 Colher (chá) de pimenta do reino moída na hora
  • 1 Cenoura cortada em pedaços médios
  • 1 Abobrinha cortada em pedaços médios
  • 1 Pimentão amarelo cortado em cubos médios
  • Salsa picada a gosto

Instructions

Carne

  • Tempere a carne com o sal e a pimenta e o suco de limão. Na panela de pressão, aqueça o azeite e doure a carne. Junte o molho, o caldo de legumes e cozinhe por 50 minutos após o início da pressão.

Ragu

  • Em uma frigideira, aqueça o azeite junto com o curry e a pimenta, junte os legumes e cozinhe por 3 minutos, pingando um pouco de água, se necessário. Coloque a carne em uma travessa com o molho e por cima o ragu de legumes. Sirva em seguida. Dica: sirva com espaguete.