Empadão de Frango Cremoso
Receita para almoço e lanche
Servings 1 porção
Ingredients
Para a massa
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 180g de Doriana gelada
Doriana
- 45ml de água gelada
- 1 ovo batido
Para o recheio
- 5 colheres de sopa de Doriana
Doriana
- 2 embalagens de Peito de Frango Desfiado Seara (800g)
Peito de Frango Desfiado Seara
- 1 cebola picadinha
- 4 dentes de alho picados
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/4 xícara de extrato de tomate
- 2 xícaras de caldo de frango
- 1 colher de sopa de páprica defumada
- 1/4 xícara de folhas de salsa picadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para dourar a massa:
- 1 gema
- 1 colher de sopa de água
Instructions
Para a massa
- Em uma tigela misture a farinha e o sal. Junte a Doriana por partes e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa grossa;
Doriana
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada. Junte o ovo e misture até incorporar. Adicione a água aos poucos e sove delicadamente até formar uma massa homogênea;
- Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos;
- Preaqueça o forno a 200ºC. Com auxílio de um rolo, abra ⅔ da massa e cubra o fundo e laterais de uma forma de 21cm de diâmetro com fundo removível. Com auxílio de um garfo faça furos por toda a massa e leve ao forno por 15 minutos, retire do forno e reserve.
Para o recheio
- Em uma panela em fogo médio, derreta a Doriana e junte o Peito de Frango Desfiado Seara. Refogue até começar a dourar;
Doriana
Peito de Frango Desfiado Seara
- Junte a cebola e refogue até ficar translúcida. Adicione o alho e deixe refogar até começar a liberar aroma. Junte a farinha de trigo e mexa bem;
- Adicione o extrato de tomates e mexa para incorporar. Diminua o fogo para o mínimo, adicione o caldo de frango, a páprica, sal e pimenta, cozinhe até que o caldo comece a engrossar;
- Desligue o fogo, junte a salsinha e espere esfriar por completo.
Montagem
- Adicione o recheio de frango cremoso na forma com a massa pré-assada. Abra o ⅓ da massa reservada com auxílio de um rolo, cubra o empadão apertando bem as laterais. Corte o excesso que massa, faça um corte em X no centro, pincele toda a cobertura da massa com 1 gema batido misturado a 1 colher (sopa) de água e leve ao forno por cerca de 40 minutos;
- Retire do forno, espere amornar, desenforme e sirva na sequência.
Video
Notes
Empadão de frango cremoso é uma receita de lanche da tarde especial para receber os amigos em casaNo almoço da semana ou num lanche da tarde especial com os amigos, a receita de empadão de frango cremoso sempre é uma boa pedida. Essa que separamos por aqui traz um recheio de Peito de Frango Desfiado Seara dourado na Doriana com molho cremoso de tomates, cebola, alho, milho, páprica defumada e salsinha. Para ter mais praticidade no modo de preparo, o frango Seara já vem temperado e desfiado, precisando apenas dourar na margarina para ganhar uma cor e começar a liberar o seu aroma.Incremente o recheio do empadão de frango cremoso com milho, palmito, requeijão e outros ingredientes saborososPara dar um toque especial ao lanche, você ainda pode adicionar outros ingredientes na sua receita de empadao de frango, combinando milho em conserva, palmito picado e uma generosa porção de queijo cremoso, como o requeijão, ao molho de frango desfiado. Outra dica valiosa para quem gosta de uma receita molhadinha é incrementar o empadão de frango cremoso com creme de leite, adicionando 100 ml do ingrediente ao recheio.Como fazer empadão de frango com massa de empada que derrete na boca: use margarina Doriana Cremosa com Sal para ter o melhor resultadoO recheio de frango para empadão é apenas uma parte da receita. Na verdade, o segredo de um preparo de sucesso está na massa que se desfaz na boca, acompanhada de um recheio suculento. Por isso, nossa dica é preparar a massa de empadão com margarina e deixar a receita com uma consistência de empada que derrete na boca, garantindo a cremosidade perfeita ao empadão cremoso de frango. Antes de levar ao forno, não se esqueça de pincelar toda a cobertura da massa com a gema batida e assar até ficar bem douradinho.