Go Back
–+ servings
Print

Empadão de Camarão

Para servir em várias ocasiões
Keyword Peixes e Frutos do Mar
Prep Time 1 hour
Servings 8 porções

Ingredients

Para a massa

  • 300g de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 180g de manteiga gelada
  • 3 colheres de sopa de água gelada
  • 1 ovo

Para o recheio

  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picadinha
  • 4 dentes de alho amassados
  • Suco de 1 limão
  • 1 kg de tomate italiano picadinho
  • 200g de requeijão cremoso
  • Coentro picado a gosto
  • 1/4 de xícara de azeitona sem caroço fatiada (opcional)
  • 100ml de leite frio
  • 2 colheres de sopa de amido de milho

Para a finalização

  • 2 gemas
  • 1 colher de sopa de água

Instructions

  • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal;
  • Junte a manteiga gelada e amasse com a ponta dos dedos até formar uma farofa grossa;
  • Junte a água, o ovo batido e sove somente até formar uma massa (a manteiga não Precisa se desfazer por completo, a massa pode ficar com pedacinhos);
  • Embrulhe a massa em plástico filme e reserve na geladeira;

Para o recheio

  • Descongele o Camarão Descascado 80/100 Seara de acordo com as instruções da embalagem;
  • Em uma panela funda, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até murchar;
  • Junte o alho e refogue por mais 1 minuto, só até liberar aroma;
  • Em uma tigela, escorra e tempere o Camarão Descascado 80/100 Seara com sal, pimenta e suco de limão. Junte o camarão à cebola e alho, refogue rapidamente;
  • Adicione o tomate italiano picadinho, tempere com sal e pimenta do reino; tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos;
  • Adicione o coentro e a azeitona ao refogado;
  • Dilua o amido de milho no leite e adicione na panela junto com o requeijão; cozinhe por cerca de 5 minutos ou até engrossar;
  • Transfira para uma tigela, cubra com plástico filme e espere esfriar.

Para a finalização

  • Pré-aqueça o forno a 220ºC;
  • Com auxílio de um rolo, abra 2/3 da massa entre duas folhas de papel manteiga e, ajuste no fundo e nas laterais de uma forma com fundo removível;
  • Adicione o recheio e cubra com o restante da massa reservada, também aberta;
  • Entre folhas de papel manteiga com um rolo;
  • Bata as gemas com a água e pincele sobre a massa;
  • Leve ao forno por 45 minutos ou até dourar.

Video

Notes

Empadão de camarão é uma receita saborosa para comer em família em várias ocasiões O empadão de camarão é uma ótima comida para servir no lanche do fim de semana com a família. Se preferir servi-la no almoço, vale a pena preparar uma salada tropical bem refrescante, como pratos frutos do mar pedem. A receita de empadão de camarão conta com um recheio cremoso que é a parte principal do prato, feito com o Camarão descascado 80/100 Seara Pescados para garantir a praticidade e qualidade que o empadão merece.  Se você já sabe fazer o empadão de frango, não terá dificuldades com essa receita se seguir o passo a passo de como fazer um empadão de camarão corretamente. Confira dicas abaixo que também podem auxiliar! Dica essencial para fazer a massa de empadão de camarão: a manteiga precisa estar gelada Para fazer uma receita de empadão de camarão irresistível, primeiramente prepare a massa podre como base, que é uma massa feita de farinha, sal e manteiga, tão macia que desmancha na boca. Para conseguir o ponto ideal da massa de empadão, a manteiga deve estar gelada. Também é possível fazer a massa de empadão com margarina e, por ser um ingrediente mais cremoso, você terá mais facilidade para conseguir a textura de massa de empadão que derrete na boca. Outra dica que faz diferença é adicionar um pouco de leite no preparo da massa. Isso garante que ela fique mais úmida e firme sem formar uma massa seca. Prepare o empadão de camarão no liquidificador para ter uma receita mais práticaSe você é iniciante na cozinha e quer preparar uma receita mais prática, você pode fazer uma receita de empadão no liquidificador. Além da praticidade, essa dica também pode deixar a massa mais leve. Para preparar, basta bater o leite, ovos e manteiga no liquidificador e adicionar os ingredientes secos aos poucos, como a farinha de trigo, o fermento químico e queijo parmesão ralado, até chegar a um ponto de creme. Depois despeje metade da massa em um refratário que possa ir ao forno, adicione o recheio de camarão e finalize cobrindo com o restante do creme. Em seguida é só levar ao forno por, aproximadamente, 40 minutos no forno preaquecido a 120°C. Espere a massa ficar dourada e retire com cuidado.