Creme Gruyere
Molho para bacon crocante
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Ingredients
- 100g queijo gruyere
- 200g creme de leite
- 500g creme cheese
- 100g parmesão fresco
- 1 limão siciliano
- 100g de callabaut ruby
- 1g de sal
- 1g de pimenta-do-reino
Instructions
Pré-preparo do molho
- Ralar o queijo gruyere em modo grosso;
- Tirar raspas do limão siciliano;
- Ralar o queijo parmesão em modo médio.
Preparo do molho
- Em uma panela, em fogo baixo, coloque o queijo gruyere ralado e o creme de leite, mexendo sem parar até completar o derretimento;
- Tire do fogo e acrescente o cream cheese. Tempere com sal e pimenta e misture até homogeneizar.
Montagem
- Monte com os toppings de parmesão ralado, raspas de siciliano e callabaut ruby.