Go Back
–+ servings
Print

Cozido de Frango com Maçã e Cenoura

Delicie-se com uma combinação inusitada
Keyword Aves
Prep Time 1 hour
Servings 6 porções

Ingredients

  • 2 peitos de frango desossados e cortados ao meio - 660 g
  • 4 coxas de frango - 520 g
  • 5 xícaras de água fria - 1 200 ml
  • 2 colheres (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 5 cenouras médias - 500 g
  • 3 maçãs - 450 g
  • 1/2 kg de cebolas pequenas, inteiras e sem a casca
  • 1/4 de xícara de farinha de trigo - 38 g
  • 1/2 xícara de água fria - 120 ml
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 1 colher (chá) de extrato de tomate

Instructions

  • loque os pedaços de frango numa panela untada.
  • Doure ligeiramente a carne. Junte a água. Deixe levantar fervura.
  • Adicione o sal e a pimenta-do-reino.
  • Abaixe o fogo e deixe cozinhar lentamente.
  • Raspe as cenouras e corte em pedaços de 5 cm.
  • Acrescente ao frango. Cozinhe lentamente por 30 minutos.
  • Descasque as maçãs e retire a parte central das sementes.
  • Corte em 8 pedaços. Acrescente à panela juntamente com as cebolas. Cozinhe por mais uns 30 minutos, até que todos os ingredientes estejam macios.
  • Escorra o caldo e meça 3 xícaras.
  • Misture a farinha com a 1/2 xícara de água fria.
  • Acrescente ao caldo reservado. Cozinhe mexendo sobre fogo lento até que engrosse.
  • Junte o molho inglês e o extrato de tomate.
  • Arrume os pedaços de frango e legumes numa travessa e despeje o molho por cima.

Notes

A princípio, a combinação de frango com maçã pode parecer estranha para alguns, mas o fato é que os dois ingredientes têm um ótimo sabor juntos, além de texturas que se complementam. A dupla faz parte de várias receitas de sucesso – como a coxinha da asa com maçã caramelizada e a refrescante salada de frango defumado e maçã. Agora é a vez de outra deliciosa sugestão: o cozido de frango ao molho de maçãs e cenouras!Cozido de frango: um prato cheio de qualidades nutricionaisNesta receita, o peito de frango desossado se junta à coxa de frango, duas carnes suculentas e extremamente saborosas. Combinadas, elas são cozidas lentamente em um caldo, já com as raspas de cenoura incorporadas. Na etapa seguinte, entram na panela as maçãs que, além da doçura e acidez, dão uma crocância especial ao prato.Como se não bastasse a explosão de sabores na boca, a maçã e o frango também formam uma dobradinha saudável. Enquanto o frango é uma carne magra que fornece uma enorme dose de proteínas, a maçã traz toda a sua riqueza de fibras, vitaminas e antioxidantes. O molho para frango da receita, portanto, ganha um grande impulso nutricional com a adição destes dois ingredientes.