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Coxa com Sobrecoxa Assada com Tomate, Cebola Roxa, Azeitona Preta e Alecrim

Os mais práticos cortes do frango!
Keyword Aves
Prep Time 1 hour 10 minutes
Servings 4 porções

Ingredients

  • 4 coxas com sobrecoxas de frango Seara DaGranja
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 cebola roxa cortada em cubos
  • 4 tomates sem pele e sem sementes cortados em tiras
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas grosseiramente
  • 2 colheres (sopa) de folhas de alecrim fresco
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Instructions

  • Em um recipiente, junte todos os ingredientes exceto as azeitonas.
  • Reserve na geladeira por 1 hora.
  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Disponha os pedaços de frango junto com a marinada em uma travessa e cubra com papel alumínio (lado brilhante para dentro).
  • Deixe assar por 45 minutos.
  • Tire o papel alumínio, coloque as azeitonas no molho que se formou no fundo da assadeira e asse por mais 20 minutos.
  • Sirva em seguida.

Notes

Deixe a semana mais especial com a nossa receita de coxa e sobrecoxa de frango. Primeiro, porque é um prato rápido, simples e fácil de agradar a todos. E, segundo, porque é uma refeição saudável, com tomate, cebola roxa e azeitona preta como complementos. Sirva apenas a carne com os vegetais ou prepare alguns acompanhamentos para tornar o prato mais completo. Pode ser um arroz integral com legumes ou uma saladinha de folhas verdes.Coxas e sobrecoxas de frango: cortes práticos e cheios de saborA sobrecoxa e a coxa de frango têm um interior macio e suculento, que combina com uma infinidade de temperos, desde os mais básicos até os mais elaborados. Fica uma delícia, por exemplo, com condimentos “de padaria” ou com elementos agridoces, como a coxa com sobrecoxa com molho de maracujá e mel. Até algo despretensioso, como um simples frango acebolado, fica bem com esses cortes.Para obter uma carne ainda mais saborosa, é importante deixá-la de molho com alguns ingredientes. Mas como marinar o frango da maneira correta? Basta colocar a proteína em uma vasilha e adicionar um líquido ácido (vinagre, vinho ou suco de limão), vegetais e as ervas de sua preferência. Deixe tudo na geladeira por, no mínimo, trinta minutos ou de um dia para o outro, para apurar melhor os sabores.