Costela de Porco com Torradas e Maionese Caseira
Receita ideal para fim de semana
Servings 1 porção
Ingredients
Costela
- 1 embalagem de Costela Mini Suína Seara
- 1 dente de alho picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Torrada
- 1/2 pão italiano cortado em fatias
- 1/4 xícara de chá de azeite
Maionese
- 3 ovos grandes
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de limão
- Óleo até dar o ponto
Instructions
Costela
- Tempere a Costela Mini Suína Seara com alho, sal e pimenta-do-reino. Leve para a airfryer por 20 minutos em temperatura máxima ou até o ponto desejado.
Torradas
- Em uma assadeira, coloque as fatias de pão italiano e passe o azeite por cima de todas as fatias.
- Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos ou até dourar.
Maionese
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos o óleo.
- Bata ligeiramente e vá adicionando o óleo (a fio) até dar o ponto desejado.
Notes
Costela de porco é versátil e ideal para pratos principais, lanches e aperitivosA costela de porco é uma carne versátil, cheia de sabor e presente em muitas culinárias ao redor do mundo. Ela pode ser feita das mais diferentes maneiras, seja defumada com barbecue no estilo americano - chamada de costelinha barbecue - ou cortada em cubos e marinada com especiarias no estilo oriental. A costela de porco também pode ser cozida na panela de pressão e desfiada, que é o preparo ideal para surpreender seus convidados com uma explosão de sabores. A costela de porco desfiada é a forma mais usada para lanches e aperitivos, para rechear sanduíches e lanches gourmet ou ser servida com torradas.Como temperar costela de porco e destacar o sabor da carneA carne da costela de porco já é muito saborosa por si só, já que é muito próxima ao osso, porém, alguns temperos podem ajudar a realçar ainda mais esse sabor. Dos ingredientes que harmonizam com a carne de porco, o limão, a laranja, o sal grosso e o alecrim, casam-se perfeitamente com o sabor do suíno. Você também pode apostar em uma costela que já vem temperada para ter mais praticidade, como a Costela Suína com Alecrim Seara Gourmet, que é marinada alecrim e especiarias, o que deixa o corte ainda mais macio e suculento. Deixar a costela de porco marinando da noite para o dia em um recipiente com uma cerveja especial também é uma boa pedida para incrementar o prato, já que a marinada é uma ótima maneira de fazer com que o sabor fique mais impregnado na carne. Como assar costela de porco no forno e deixar a carne no ponto certoPara chegar ao ponto certo da costela de porco assada e conquistar uma carne macia, quase desfiando, é recomendado envolver a costela já temperada em um papel alumínio grosso ou com mais camadas, sem esquecer de deixar o lado brilhante voltado para a costela para ajudar na cocção. Após o tempo necessário, você pode retirar o papel alumínio e deixar a costela dourar um pouco no forno. Além de intensificar o sabor, essa técnica também ajuda a deixar a carne ainda mais corada e criar uma casquinha levemente crocante por fora, da mesma forma que a costela na churrasqueira!