Prepare a costela BBQ Seara conforme as instruções.

Tempere a couve-flor com sal, pimenta-do-reino e azeite, e leve para assar junto com a costela por 20 minutos, ou ate que fique dourada e macia.

Retire a couve-flor do forno, corte em pedaços, e processe com o leite até que fique um purê liso.

Leve o purê ao fogo brando para apurar. Tempere com sal e noz moscada ralada a gosto.

Processe as avelãs até que formem uma farofa grossa e reserve.

Em uma frigideira larga, derreta a manteiga com um fio de azeite, depois adicione o alho e refogue por um minuto.

Junte as farinhas de pão e de avelãs e mexa sempre para tostar por igual. Quando estiver dourado, desligue o fogo e corrija os temperos com sal e pimenta-do-reino. Sirva com salsa fresca picada.

Corte a costela em ripas e sirva acompanhada do purê de couve-flor e a farofa de avelãs.