• Para a costela, siga o modo de preparo indicado na embalagem de acordo com seu tipo de forno. A Costela Barbecue Seara Gourmet vai do freezer para o forno, sem nenhum manuseio, e fica pronta em apenas 50 minutos. Reserve quente até a hora de servir.

Cuscuz marroquino:

• Coloque os grãos de cuscuz numa tigela.
• Ferva a água (ou caldo de legumes) e tempere com sal e pimenta. Pode colocar ervas ou especiarias, se quiser aromatizar mais.
• Quando ferver, despeje o líquido sobre o cuscuz e deixe em repouso por 5 minutos.
• Acrescente a manteiga (ou azeite) e misture bem com um garfo.
• Finalize com o suco de limão (ajuste de acordo com seu gosto).
• Calcule sempre 1/2 xícara (chá) de cuscuz cru por pessoa. O volume de água será sempre o mesmo que o de cuscuz, assim fica fácil dobrar ou triplicar a receita.
• Sirva quente, decorado com ervas, como ciboulette (cebolinha francesa) picada.

Legumes crocantes:

• Lave e higienize todos os legumes. Seque-os muito bem.
• Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e salteie cada legume, separadamente, com sal e pimenta, fazendo com que fiquem envolvidos pelo azeite, mas sem excesso.
• Use fogo alto para garantir que os legumes cozinhem, mas fiquem bem crocantes. Não deixe passar do ponto, senão ficarão moles. É importante saltear os legumes separadamente, pois eles têm pontos diferentes de cocção.
• Para o quiabo ficar bem caramelizado, deixe a parte das sementes viradas para baixo na frigideira quente, até tostar. Isso garante que ele não solte sua baba.
• Ao final, misture todos os legumes, tempere com ervas frescas (como alecrim), corrija o sal e a pimenta, finalize com gotas de limão. Pode temperar com mais azeite extravirgem, se quiser.
• Sirva quente com o cuscuz marroquino e a Costela Barbecue Seara Gourmet.