Contra Filé à Oswaldo Aranha
Receita prática com carne bovina
Servings 2 pessoas
Ingredients
Contra Filé
- 2 bifes (de 350 g cada) de Contra Filé Friboi já limpo e temperado com sal grosso
Arroz
- 400 ml de água fervente
- 400g de arroz
- 2 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 pitada de sal
Feijão preto
- 500g de feijão preto
- 3 dentes de alho
- 1/2 cebola
- Sal e óleo a gosto
Farofa
- 50g de manteiga
- 70g de farinha de mandioca
- 2 ovos cozidos
- Sal a gosto
Alho dourado
- 30g de alho em fatias
Batata Frita
- 135g de batata frita
- Óleo
Instructions
Carne
- Coloque a carne na chapa bem quente e grelhe por cerca de 3 minutos cada lado do bife.
Arroz
- Lave o arroz. Em seguida, refogue o alho com óleo e acrescente o arroz;
- Mexa bem, acrescente a água e o sal a gosto. Cozinhe o arroz.
Feijão preto
- Em uma panela, cozinhe o feijão por aproximadamente 40 minutos;
- Depois de cozido, tempere com um refogado do alho e cebola.
Farofa
- Derreta a manteiga em uma frigideira;
- Em seguida, acrescente os ovos, mexa bem e acrescente a farinha e o sal a gosto.
Alho dourado
- Frite o alho cortado em fatias no óleo bem quente.
Batata frita
- Corte as batatas e coloque no óleo bem quente;
- Frite, deixe esfriar e em seguida frite de novo.
Montagem
- Em um prato coloque o bife de chorizo e o alho dourado por cima;
- Acrescente o arroz, a farofa, e finalize com a batata frita;
- O feijão é servido à parte.