Pique o chocolate ao leite em uma tigela de vidro ou cerâmica. Leve ao microondas por 2 minutos. A cada 30 segundos, pause e mexa o chocolate com uma colher, para derreter de maneira igual e não queimar;

Com auxílio de uma colher, banhe a parte interna das casquinhas de sorvete com o chocolate derretido, virando a casquinha de cabeça para baixo para escorrer o excesso. A parte interna da casquinha deve ficar completamente coberta de chocolate. Espere secar por completo;

Pique o chocolate meio amargo em uma tigela de vidro e derreta no microondas repetindo a primeira etapa;

Assim que estiver completamente derretido, junte o creme de leite, a Doriana sem sal, o conhaque e misture bem;

Transfira a mistura para um saco de confeitar e recheie as casquinhas até a metade. Acrescente 1 morango limpo e sem cabo dentro de cada casquinha e cubra com o chocolate até o topo. Leve ao freezer por 40 minutos;

Derreta o chocolate ao leite da mesma maneira que o anterior. Retire as casquinhas do freezer, mergulhe o topo de cada casquinha no chocolate derretido, salpique o granulado de sua preferência e leve à geladeira por mais 15 minutos ou até o momento de servir.