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Chambaril

Almoço suculento e prático
Keyword Bovinos e Hambúrguer
Servings 4 pessoas

Ingredients

Carne

  • 2 Kg de Musculo Traseiro Friboi

Musculo Traseiro Friboi

  • 2 Tomates em rodelas
  • 1 Cebola em rodelas
  • 1 Pimentão verde em rodelas
  • 1 Maço de coentro
  • 1 Colher (sopa) de colorau
  • 1 Colher (chá) de cominho
  • Pimenta-do-reino e sal a gosto
  • Água até cobrir a carne na panela

Molho

  • 2 Tomates cortados ao meio
  • 1 Cebola cortada ao meio
  • 1 Pimentão verde
  • 2 Dentes de alho

Instructions

  • Coloque o Musculo Traseiro Friboi junto com todos os ingredientes em uma panela grande e cubra com água.

Musculo Traseiro Friboi junto com

  • Leve ao fogo durante uma hora ou o tempo necessário até que a carne fique macia.
  • Adicione o molho, previamente com todos os ingredientes batidos no liquidificador e deixe cozinhar em fogo baixo até encorpar o caldo. Se necessário, corrija sal e pimenta.
  • Prepare o pirão com o caldo do cozimento que junta no fundo da panela e farinha de mandioca, que deve ser adicionada aos poucos, até dar o ponto.
  • Sirva com arroz branco e legumes cozidos: cenoura, batata, repolho e jerimum (abóbora).