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Calzone de Presunto e Queijo

Receita de lanche saboroso
Keyword Frios e Embutidos
Prep Time 2 hours
Servings 4 porções

Ingredients

Para a massa de calzone

  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de sal
  • Pimenta do reino a gosto
  • 3/4 colher de chá de fermento biológico seco
  • 10 colheres de sopa de água
  • Azeite para untar

Para o recheio

  • 1 xícara de Presunto Seara fatiado e picado

Presunto Seara

  • 1 xícara de queijo mussarela ralado
  • 1/2 xícara de azeitona fatiada sem caroço
  • 1/2 xícara de tomate cereja cortado ao meio
  • 1 1/2 colher de chá de orégano

Finalização

  • 1/4 de xícara de molho de tomate
  • 1/4 xícara de queijo parmesão ralado fino
  • 1/2 xícara de chá de água

Instructions

Modo de preparo

    Para a massa de calzone

    • Em uma tigela, junte a farinha de trigo, o sal e a pimenta do reino, misture muito bem e reserve;
    • Em outra tigela grande, misture a água e o fermento até dissolver. Adicione a farinha aos poucos, mexendo com uma espátula até que a farinha absorva toda a água;
    • Transfira a massa para uma bancada e sove até formar uma massa lisa e elástica;
    • Unte a tigela grande com azeite e transfira a massa sovada;
    • cubra com um pano e deixe descansar por 1h ou até a massa dobrar de volume;

    Para o recheio

    • Em uma tigela, misture o Presunto Seara fatiado e picado, o queijo muçarela ralado, a azeitona, o tomate cereja, o orégano e pimenta do reino;
    • Finalização
    • Preaqueça o forno a 240ºC;
    • Transfira a massa para uma bancada e divida em 4 partes iguais;
    • Modele bolinhas com as 4 partes de massa. Com auxílio de um rolo, abra as massas em um disco de mais ou menos 20cm de diâmetro;
    • Divida o recheio em 4 partes e coloque 1 parte de recheio em uma das metade de cada disco de massa;
    • Umedeça as bordas dos discos de massa e dobre o disco ao meio, fechando o calzone. Pressione levemente a parte do recheio com a palma da mão para retirar o ar;
    • Dobre as bordinhas de massa pressionando com cuidado para não rasgar a massa;
    • Transfira os calzones para um tabuleiro untado com azeite;
    • Pincele o molho de tomate por cima de cada calzone e salpique o queijo parmesão;
    • Leve ao forno por 15 minutos até inflar e dourar. Retire do forno e sirva na sequência.

    Video

    Notes

    Calzone de presunto e queijo é um lanche saborosos para servir entre amigosVocê sabe o que é calzone? Essa receita típica da culinária italiana é feita com massa caseira e modelada em formato de pastel de forno, muito parecido com as empanadas argentinas. A receita de calzone pode conter recheios doces e salgados, rendendo ótimas opções de aperitivos para receber os amigos em casa ou levar para um piquenique. Nesta receita, a escolha de recheio foi a clássica combinação de presunto e queijo, presente em tantos lanches populares no Brasil. Vale a pena acrescentar outros ingredientes que complementam com muito sabor, como a azeitona, tomate cereja e orégano e molho de tomate. O resultado é de dar água na boca e pode surpreender os convidados. Calzone de presunto e queijo é uma ótima pedida para acompanhar uma noite de pizzas Se você está pensando em fazer uma noite de rodízio de pizza em casa com os amigos, servir o calzone de presunto e queijo como uma opção para abrir o apetite é uma ótima ideia. Essa é uma opção muito comum em pizzarias tradicionais italianas, e que você pode preparar na sua casa e levar a experiência como a de um restaurante para seus convidados.Escolha o delicioso Presunto Seara para preparar a receita de calzoneÉ muito importante escolher bons ingredientes para garantir o sucesso do calzone de presunto e queijo. O Presunto Seara é produzido com carnes selecionadas e tem menos gordura e sódio comparado com os outros presuntos do mercado. É um frio saboroso  e perfeito para preparar qualquer tipo de lanche com presunto e queijo. Na hora de escolher os queijos, opte pela muçarela e parmesão ralados, pois são derretidos com mais facilidade e são muito gostosos.