Unte uma panela de ferro com um pouco de azeite e forre com as cebolas cortadas em rodelas finas. Sobreponha uma camada de carne e tempere com sal. Siga com outra camada de cebola, sempre intercalando e encerrando com uma de cebola. Junte por cima o restante do azeite, tampe e cozinhe em fogo muito baixo, até que esteja bem cozido e a cebola caramelizada. Dica: sirva com arroz basmati ou integral; ou purê de batata doce