Tempere os medalhões;

Em uma frigideira bem quente, sele os medalhões de todos os lados. Reserve;

Adicione um fio de azeite na frigideira e refogue a cebola com os cogumelos até secar bem. Deixe esfriar;

Em um processador, coloque a mistura de cogumelos e processe até formar uma pasta;

Corte a massa folhada em 2 quadrados;

Espalhe a pasta de cogumelos pela massa;

Separe as fatias de bacon e envolva cada medalhão com elas;

Envelope os medalhões com a massa folhada, fechando bem;

Leve à geladeira por 2 horas;

Preaqueça o forno a 200ºC;

Pincele o ovo batido nas massas;

Leve para assar por 20 minutos;

Sirva com salada.