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Bacalhoada

Tradicional bacalhoada portuguesa
Keyword Peixes e Frutos do Mar
Prep Time 40 minutes
Servings 6 porções

Ingredients

  • 1 embalagem de Posta de Bacalhau Seara (800g) ou Lombo de Bacalhau Seara (600g)

Posta de Bacalhau Seara

Lombo de Bacalhau Seara

  • 4 ovos
  • 500g de batatas médias
  • 2 cebolas grandes
  • 4 tomates
  • 1 pimentão verde pequeno
  • 1 pimentão vermelho pequeno
  • 1 pimentão amarelo pequeno
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas pequenas
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Salsa picada a gosto

Instructions

  • Descongele a Posta de Bacalhau Seara Pescados ou o Lombo de Bacalhau Seara Pescados de acordo com as instruções da embalagem;

Posta de Bacalhau Seara Pescados

    Lombo de Bacalhau Seara Pescados

    • Em uma panela, coloque os ovos e cubra com água. Leve ao fogo alto e, quando começar a ferver, abaixe para cozinhar por 6 minutos;
    • Retire os ovos e coloque em uma tigela com água fria para parar o cozimento;
    • Descasque os ovos debaixo de água corrente e corte ao meio. Reserve;
    • Lave e descasque as batatas. Corte-as em quatro;
    • Cozinhe na água com um pouco de sal até ficarem macias e firmes. Escorra e reserve;
    • Lave e corte os tomates em rodelas grossas;
    • Lave os pimentões. Retire as sementes e corte em rodelas grossas;
    • Em um refratário grande, acomode os legumes e tempere com: um pouco de sal, pimenta e azeite;
    • Por cima, disponha as postas ou o lombo, regue com mais azeite e leve ao forno preaquecido a 220 graus até os legumes ficarem assados e o bacalhau dourar levemente;
    • Retire do forno. Junte os ovos e as azeitonas;
    • Salpique a salsa e regue com mais azeite a gosto. Sirva em seguida.

    Notes

    Bacalhoada é um prato típico do almoço de Páscoa que tem um sabor deliciosoA receita de bacalhoada segue um tradicionalismo muito respeitado no almoço de Páscoa, no qual o prato é um dos favoritos entre as receitas com bacalhau. No Brasil, esse preparo tipicamente português é feito com batatas, ovos cozidos, tomates, pimentões, cebolas e azeitonas, além de uma generosa quantidade de azeite. A montagem pode ser rústica, trazendo um ar diferente para a mesa festiva.Bacalhoada de forno fica pronta em 40 minutosPara aprender como fazer bacalhoada no forno, basta colocar toda essa mistura em uma assadeira e assar até dourar para caprichar na decoração. As azeitonas e os ovos podem entrar depois, mantendo o frescor dos ingredientes. No final, a adição de salsinha e azeite dá um sabor especial para a bacalhoada portuguesa, que deve ser servida com um arroz branco bem temperado. O prato fica pronto em menos de 1 hora e, por isso, é uma ótima opção para o almoço rápido de domingo.Na bacalhoada, receita tradicional é aquela que leva pedaços de lomboPara manter o seu sabor original, a bacalhoada deve ser feita com o Lombo de Bacalhau Seara Pescados. O ingrediente é legítimo de Portugal e traz a parte mais nobre do pescado, que já vem dessalgado, pronto para uso. O bacalhau é congelado e embalado em caixas de 600g. Seu valor nutricional também é elevado, pois carrega boas fontes de ômega 3 e vitaminas.Para fazer uma bacalhoada simples, fique atento à proporção de ingredientesA bacalhoada simples é um preparo econômico que também pode ser feito com bacalhau comum. A receita costuma levar mais batatas que outros preparos e deve ser feita com mais tempo disponível, pois para dessalgar o bacalhau você vai precisar de algumas horas.A proporção dos ingredientes é outro ponto importante. Para fazer um bacalhau ao forno com batatas, calcule entre 1,5 kg de bacalhau e 800 g de batatas descascadas, cortada em fatias entre 0,5 e 1 cm.Bacalhoada é o preparo ideal para o Natal e a Semana SantaO almoço de Páscoa não é o único momento em que se faz bacalhoada. Para variar o cardápio da Semana Santa, vale até apostar em outras receitas incríveis, como a Salada de Bacalhau com Feijão Fradinho e o Bacalhau à Gomes Sá, que leva alho assado, cebolas fatiadas, louro e muitas azeitonas.Você ainda pode fazer o bacalhau de Natal, se quiser usar o pescado na ceia de fim de ano. Nessa época, as receitas natalinas incluem petiscos, como o Bolinho de Bacalhau, e pratos principais, como a Torta de Bacalhau Cremosa. Seja qual for a escolha, certamente agradará!Receita publicada em 25 de agosto de 2021.Receita atualizada em 17 de fevereiro de 2023.