• Numa panela grande, bem aquecida, junte o azeite, acrescente metade dos Lombo em Cubos Suíno Seara e doure bem. Retire da panela, reserve e doure a outra metade.

Lombo em Cubos Suíno Seara

• Adicione a cebola e doure mais um pouco; junte a cúrcuma, a canela, o arroz e deixe refogar. Tempere com sal e pimenta do reino, coloque 1 1/2 litro de água fervente e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela semi tampada por cerca de 20 minutos, ou até que o arroz fique cozido. Por último, misture as amêndoas e a hortelã. Sirva em seguida.

Dicas:

• Para que os cubos fiquem macios, é importante que a panela esteja bem quente e que a carne seja selada em partes, sem deixar queimar.
• Caso prefira, pode substituir a hortelã por salsa.
• As amêndoas podem ser substituídas por castanhas de caju grosseiramente picadas.
• A cúrcuma também é conhecida em alguns lugares como açafrão da terra.